Ikan Mas Naniura: Hidangan Tradisional Khas Sumatera Barat

Ikan Mas Naniura adalah hidangan tradisional khas Sumatera Barat yang sangat terkenal. Hidangan ini terbuat dari ikan mas yang disajikan mentah dengan bumbu yang sangat khas dan segar. Naniura sendiri berasal dari bahasa Minang yang artinya adalah “diberikan asam atau acar” yang menggambarkan rasa segar dan asam dari hidangan ini.

Menurut Chef Vindex Tengker, ikan mas naniura adalah salah satu hidangan yang harus dicoba ketika mengunjungi Sumatera Barat. “Rasa segar dan asam dari bumbu yang digunakan membuat ikan mas naniura menjadi hidangan yang sangat istimewa dan unik,” ujarnya.

Proses pembuatan ikan mas naniura sendiri sangatlah sederhana namun membutuhkan bumbu-bumbu yang spesifik. Ikan mas segar dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bumbu yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, serta daun bawang dan daun kemangi. Semua bumbu ini memberikan rasa segar dan pedas yang khas pada hidangan ini.

Ikan mas naniura biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping nasi. Rasanya yang segar dan pedas membuat hidangan ini cocok untuk disantap bersama dengan nasi hangat. “Kombinasi antara rasa pedas, segar, dan asam membuat ikan mas naniura menjadi hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera,” tambah Chef Vindex.

Hidangan tradisional khas Sumatera Barat ini juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Ikan mas naniura sudah menjadi bagian dari warisan kuliner Minangkabau yang harus dijaga keberlangsungannya. “Ikan mas naniura bukan hanya sekedar hidangan, tapi juga merupakan bagian dari identitas budaya masyarakat Sumatera Barat,” kata seorang ahli kuliner dari Sumatera Barat.

Jadi, jika Anda berkunjung ke Sumatera Barat, jangan lupa mencicipi hidangan khas daerah ini, yaitu ikan mas naniura. Rasakan sensasi segar dan pedas dari hidangan tradisional khas Sumatera Barat yang satu ini.